Antik çağ yazarlarına göre Kapıdağ Yarımadası’nda şimdiki Erdek yakınlarında kurulmuş olan Kyzikos Antik Kenti, limanları, tapınağı ve tiyatrosunun yanısıra zeytinyağı ile ünlüydü. Kyzikos’un Bizans döneminde bir zeytin ve zeytinyağı deposu olduğu, Roma Dönemi’nde Karadeniz ve Kırım civarındaki şehirlere zeytinyağı ve zeytin ihraç ettiği tarihçilerce biliniyor.

KZYK Zeytinyağı İşletmesi’nin adını da işte bu eski ve görkemli geçmişi artık tarihin derinliklerinde kalmış olan Kyzikos antik devletinin kısaltılmışını KZYK olarak belirlenip türetilmesiyle logomuzu oluşturduk. Markalaşma sürecine girerek üretim şeklimizi logomuza da yansıttık ve resmi olarak tescil ettirdik.

Butik bir üretim anlayışını prensip edinerek, her yıl Eylül ayının ilk yarısında hasata başlıyoruz. Zeytinlerin tam olgunlaşmasına fırsat vermeden henüz yeşilken erken hasat gerçekleştiriyoruz. Zeytin bahçelerimiz Kapıdağ Yarımadası’nın güney yamaçlarında. Ağaçlarımızın büyük bir çoğunluğu ise Gemlik-Trilye çeşidi.

Zeytin bahçelerimizin yağhanemize yakınlığı nedeniyle zeytinleri topladıktan çok kısa süre içinde sıkıma alabiliyoruz. Kendimizin yönetmediği zeytin bahçelerinin zeytinlerini üretimde kullanmıyoruz.

Üretim sürecimizin başında zeytinleri geleneksel yöntemle kendi taş değirmenimizde kırıyor, sonraki üretim aşamalarını kontinü sistemde gerçekleştiriyoruz. Bu anlamda yarı kontinü sistemde üretim yapıyor, geleneksel ile modern üretim yöntemini harmanlamış oluyoruz. Tabii erken hasatla birlikte soğuk sıkım da olmazsa olmaz kriterimiz. Tüm üretim kendi yağhanemizde gerçekleşiyor.

Kaliteli ürün üretmek, daha iyiye ulaşmak için tüm üretim süreci boyunca sağlık ve hijyenik koşullardan taviz vermiyoruz. Ürettiğimiz yağlar ambalajlana kadar krom tanklarımızda dinleniyor. Sonrasında siparişe göre 0,5 litrelik şişe ile 1 litrelik, 3 litrelik ve 5 litrelik teneke kutulara ambalajlıyoruz.

Sadece zeytinyağı üretiyor, çeşit olarak da sadece Naturel Sızma Zeytinyağı üretimi yapıyoruz. Rafinasyon yapmıyor, ısıl işleme üretimde yer vermiyor, kendimizin tüketmeyeceği ürün üretmiyoruz. Bir anlamda tüm enerjimizi Naturel Sızma Zeytinyağına harcıyoruz.

Ürünlerimizin kalite kontrollerini rutin olarak yaptırdığımız laboratuvar analizleriyle takip ediyoruz.

Sağlık ve güven içinde ürünlerimizi tüketebilirsiniz, afiyetle…

2019 Hasatımızdan görüntüler için;